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环球最著名的十年夜糕点排行
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http://www.ttpaihang.com   2015-07-20   搜狐

  10、德国黑森林蛋糕


德国黑森林蛋糕

  德国最为着名的就是味道浓厚的黑森林蛋糕,交融了樱桃的酸、奶油的苦、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完善的黑森林蛋糕经得起各类口胃的抉剔。以丰满的酒渍樱桃取比例惊人的樱桃蒸馏酒为紧张食材做成的那款蛋糕,险些贯串了全部中世纪的黑森林 Schwarzwald 地域,实在使人惊讶。真正正宗的黑森林蛋糕里是不会放半点巧克力的,但此刻的德国糕饼徒弟正在制做黑森林时却会加进很多巧克力。不外黑森林蛋糕真正的配角,该当仍是那一颗颗鲜美丰厚的樱桃才对。是以德国对这类国宝级蛋糕也作出了烘培时肯定要到达的相干尺度,比方黑森林蛋糕的鲜奶油部分最少要含有 80 克以上的樱桃汁才算过关等。

  9、法国慕斯蛋糕


法国慕斯蛋糕

  法国人对慕斯的酷爱曾经到达必定高度,法国的甜点中有一半以上都是慕斯。慕斯是厨师们最后正在奶油中参加各类口感和风味的辅料后降生的产品。因为慕斯蛋糕无论是外型、光彩、布局仍是口胃均变革丰厚,且口感天然纯粹,再加大将其冷冻后食用便会越发其味无穷的特性,是以它立即成为了蛋糕中的极品存在。慕斯蛋糕的呈现,不单合适了人们寻求风雅时髦、崇尚天然安康的糊口理念,也给了蛋糕大家们更大的缔造空间。

  8、英国糖浆紧糕布丁


英国糖浆紧糕布丁

  刚强保守到有点心爱的英国布丁,竟借按照季候举行了明白的分别:炎天有以奇怪草莓制成的屈莱弗 Trifle 热布丁,冬季则是热呼呼黄油味实足的太妃糖热布丁,林林总总的布丁险些成为英帝国繁华昌隆的基石,也是英国人餐桌上不可或缺的一部分。正在林林总总的布丁中,尤以那种多孔的或称之为糖浆紧糕的甜味布丁最为出名。蛋奶沙司从糖浆松糕上徐徐淌下,只需想起这类画面,就会让人不由得食指大动。虽然近年来因为人们以为其倒霉于健康而垂垂将它解除正在受欢迎食物的名单以外,不外一些新兴的制造商如 The Proof of The Pudding 公司正积极开辟新产品以消弭人们的顾忌。

  7、法国欧培拉蛋糕(Opera)


法国欧培拉蛋糕

  说到法国甜点心,不能不提有百年汗青的欧培拉 OPERA。这款有着数百年汗青的蛋糕,里边那股浓厚的巧克力味取咖啡味令每一个喜好巧克力取咖啡的人皆沉沦不已。传统的欧培拉共有六层,包罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,和用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全部蛋糕布满了咖啡取巧克力的香味,入口即化。每一个喜好巧克力的人一定会迷上它,那浓厚的巧克力取咖啡味,环绕正在舌尖,渐渐熔化正在口中 , 香味久久不克不及散去……那款蛋糕由 1890 年开业的 Dalloyau 甜点店开始创制,因为外形正正方方,概况淋上一层薄薄的巧克力,便像歌剧院内的舞台,而蛋糕概况缀上一片金箔,意味歌剧院里的加尼叶(本是巴黎出名歌剧院的名字),是以得名。

  6、意大利提拉米苏

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意大利提拉米苏

  提拉米苏(Tiramisu),亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,上面是浓浓的奶油成品,而奶油中心是近似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表,表面灿艳、姿势妩媚的提拉米苏曾经风行环球。它以 Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋取糖的润、甜酒的醇、巧克力的芬芳、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稀喷鼻、可可粉的干爽,只用了不到十种质料,把 " 苦 " 和苦所能唤起的各种扑朔迷离的体验,交糅着一层层归纳到极致。起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利兵士的老婆筹算给行将出征的丈夫筹办干粮,但因为家里很贫苦,是以她便把全部能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,阿谁糕点就是提拉米苏。是以提拉米苏正在意大利语里有 " 带我走 " 的意义,意味食用者吃下的不但是甘旨,另有爱和幸运。

  5、阿拉伯乳酪蛋糕


阿拉伯乳酪蛋糕

  乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司,英文名 cheese。它另有一个传说:好久很久以前,一个阿拉伯人单独穿越戈壁,他的独一旅伴是一头坏脾气的骆驼,横越浩大大漠的路途迢遥又艰苦。幸亏,这位阿拉伯人照顾着充沛的食品。临行前,他将奇怪牛奶倒进一个羊皮囊里。正在漫漫旅途中,他翻开皮郛一看,发明里边的牛奶已酿成固态状和一汪液状乳浆。那就是乳酪的起源史。乳酪是最陈腐的加工食物之一。约莫公元前 3000 年,远古的苏美尔人纪录了快要 20 种软质乳酪,那是历史上对乳酪的初次决载。据不完全统计,全球共有乳酪 900 多种,此中较出名的种类有 400 多种,而阿拉伯地域人民对芝士蛋糕的酷爱,能够称之为并世无双。

  4、美国波士顿派

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美国波士顿派

  事实上不是派 , 而是海绵蛋糕 ( 松糕 ) ,称号由来据说是正在 1855 年,一份纽约报纸印了一份为 pudding pie cake ( 布丁派蛋糕 ) 的食谱,那份食谱并没有包罗当今波士顿派特有的巧克力糖浆,然后正在 1856 年一名名为 Harvey D. Parker 的人正在波士顿开设了一家 ParkerHouse 餐馆,菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,听说那就是我们今天所晓得的波士顿派。

  3、奥地利甜点萨赫 / 沙减蛋糕(Sachertorte)


奥地利甜点萨赫

  誉满天下的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕起源于 1832 年,一名王子的家厨 FranzSacher 研发出一种甜蜜无比的巧克力馅,遭到皇室的爱好。厥后,正在那时贵族常常收支的萨赫饭馆也以萨赫蛋糕为招牌点心。但是它的独家秘方毕竟是什么,至今仍是一场争议不休的甜点官司,一家糕饼铺微商论坛 Demel 号称以重金买到萨赫家属成员所供给的原版食谱,萨赫饭馆则保持只要他们的蛋糕才是恭敬创始者的传统口胃。虽然官司已解,可是萨赫蛋糕共同的巧克力馅取杏桃的甘旨组合却早已传遍全球,被数以万计的点心主厨不竭繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。

  2、西班牙果仁糖蛋糕

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西班牙果仁糖蛋糕

  位于安达卢西亚地域的这个小镇出产出来的果仁糖,是西班牙最为出名甜点,它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人使用其建造蛋糕的非凡武艺,将糅合了沙糖、坚果碎密密实实的交叉在一起,那小小的一块蛋糕中包罗着的但是原汁原味的 " 帕提欧 " 风情。整体烤制后的光彩冷不丁被星星点点的正色樱桃冲破了缄默,那几近金黄色正在正色樱桃的衬托下,那份浓密当即正在嘴里化开,那一刻,您必定乐意正在如许的景象里不断不断天坐下去,看太阳一遍一遍天升起……

  1、中国炸糕(Chinese fried cake)


中国炸糕

  炸糕(指中国的大部分炸糕,包罗北京炸糕,耳朵眼炸糕等)是中国的小吃之一。炸的金黄酥透,咬一口后,黄白乌三色明白,黄的是炸焦黄的外皮;黑的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;乌的就是甜甜的豆沙馅!炸糕外皮酥脆不艮,里面柔嫩糯粘,豆馅细甜爽口。

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